Mjukgörare natriumpropionat Tillverkare

Esculin är en glykosid som består av glukos och en dihydroxikumarinförening. Esculin är en produkt av ett kumarinderivat extraherat från barken av blommande aska (Fraxinus ornus).

Betakaroten är molekylen som ger morötter sin apelsinfärg. Den ingår i en familj av kemikalier som kallas karotenoiderna, som finns i många frukter och grönsaker, liksom vissa animaliska produkter som äggulor.

L-Serine spelar en viktig roll i den katalytiska funktionen hos många enzymer. Det har visat sig förekomma i de aktiva platserna för chymotrypsin, trypsin och många andra enzymer. De så kallade nervgaserna och många ämnen som används i insekticider har visat sig verka genom att de kombineras med en rest av serin i det aktiva stället för acetylkolinesteras, vilket inhiberar enzymet fullständigt. Enzymet acetylkolinesteras bryter ner neurotransmittorn acetylkolin, som frigörs vid nerv- och muskelövergångar för att låta muskler eller organ slappna av. Resultatet av acetylkolinhämning är att acetylkolin byggs upp och fortsätter att verka så att nervimpulser kontinuerligt överförs och muskelsammandragningar inte slutar.

Curcumin kan färga mat, foder och farmaceutiskt, naturligt färgämne.

Terpineol har en behaglig lukt som liknar lila och är en vanlig ingrediens i parfymer, kosmetika och smaker. Î ± -Terpineol är en av de två vanligaste arombeståndsdelarna i lapsang souchongte; Î ± -terpineol har sitt ursprung i tallrök som används för att torka teet. (+) - Î ± -Terpineol är en kemisk beståndsdel i skullcap. Det är en färglös oljig vätska till fast med blommig lila arom. Det äger söt lime smak.

L-pyroglutaminsyra (även känd som PCA, 5-oxoprolin, pidolsyra eller pyroglutamat för sin basform) är ett allestädes närvarande men lite studerat naturligt aminosyraderivat där den fria aminogruppen av glutaminsyra eller glutamin cykliserar för att bilda en laktam Det är en metabolit i glutationcykeln som omvandlas till glutamat med 5-oxoprolinas. Pyroglutamat finns i många proteiner inklusive bakteriorhodopsin. N-terminala glutaminsyra- och glutaminrester kan spontant cykliseras för att bli pyroglutamat eller enzymatiskt omvandlas av glutaminylcyklas. Detta är en av flera former av blockerade N-terminaler som utgör ett problem för N-terminal sekvensering med användning av Edman-kemi, vilket kräver en fri primär aminogrupp som inte finns i pyroglutaminsyra. Enzymet pyroglutamataminopeptidas kan återställa en fri N-terminal genom att klyva bort pyroglutamatresten.