Glycin (Glycin, förkortat Gly) är också känt som aminoättiksyra. Dess kemiska formel är C2H5NO2. Det är ett vitt fast ämne vid rumstemperatur och tryck. Glycin är den enklaste aminosyran i aminosyraserien. Det är inte nödvändigt för människokroppen. Den har både sura och alkaliska funktionella grupper i molekyler. Det joniseras i vatten och har stark hydrofilicitet. Den tillhör icke-polär aminosyra, löslig i polära lösningsmedel, men olöslig i polära lösningsmedel. I icke-polära lösningsmedel med hög kokpunkt och smältpunkt kan glycin presentera olika molekylära morfologier genom att justera surhetsgraden och alkaliniteten i vattenlösningen.
