Laccase

Laccase

Laccas CAS-nr: 80498-15-3

Lackspecifikation:

Lackasenzym Inledning:

Laccas är ett polyfenoloxidas (Ï-vätefenoloxidas, EC1.10.3.2) som innehåller fyra kopparjoner, som tillhör kopparblåttoxidaset, närvarande som ett monomert glykoprotein.

Laccase finns svampar, bakterier och växter, men kan också överleva i luften, efter att reaktionen är den enda produkten är vatten, så i grunden ett miljövänligt enzym.

Lackas unika katalytiska egenskaper gör att den används i stor utsträckning vid biologisk testning, som en mycket effektiv biologisk detektor som substrat, koenzym, hämmare och andra komponenter i effektiva verktyg och medel. Under de senaste åren, som ett resultat av att miljömedvetenheten gradvis har tagits på allvar, har laccase också blivit föremål för studier för många forskare.

Lackasenzymfunktion:

1.Laccase-enzymer kan användas för textilfärgning / textilbehandling, vinkorkning, tandblekning och många andra industriella, miljömässiga, diagnostiska och syntetiska användningar.Laccase kan användas i bioremediering.

2.Laccase kan tillsättas i vårten eller i slutet av processen för att avlägsna polyfenoler som fortfarande kan finnas kvar i öl. Polyfenolkomplexen, bildade av laccaser, kan separeras via filtrering och tar bort sannolikheten för att hazingseffekten uppträder.

3.Laccase kan också ta bort överskott av syre i öl och öka ölens lagringstid.

4.I fruktjuicer som äpple och druva orsakar överdriven oxidation av fenoler negativa effekter på smak, färg, lukt och munkänsla. Laccas har föreslagits för att fördröja oxidationen av polyfenoler och stabilisera saften.

Lackasenzymapplikation:

1. Rening av avloppsvatten från livsmedelsindustrin

2.Klarifierat vin

3. ätbar svampproduktion

4. bibehålla ölstabilitet

5. indikatorer för infektion av Botrytis cinerea