Erytritol

Erytritol

Erytritol CAS NO:149-32-6

Erytritol Chemical Properties

MF: C4H10O4

MW: 122,12

Smältpunkt: 118-120 ° C (tänd)

Kokpunkt: 329-331 ° C (lit.)

Densitet: 1 451 g / cm3

Erytritol Specification:

Utseende: vitt kristallint pulver

Analys (%): 99,5-100,5

Förlust vid torkning (%): <0,2

Återstod vid tändning (%): â ‰ ¤0.1

Tungmetall (Pb): 0,0005

Arsenik: â ‰ ¤2,0 ppm

Icke lösliga rester (mg / kg): â ‰ ¤15

Pb: â ‰ ¤1.0ppm

Glycerol + Ribitol (%): â ‰ ¤0.1

Minskande sockerarter (%): â ‰ ¤0.3

PH-värde: 5,0 ~ 7,0

Konduktivitet (μs / cm): â ‰ ¤20

Erytritol Function:

1. Låg sötma: erytritols sötma är endast 60-70% sackaros, och entrén har en sval smak, ren smak och ingen eftersmak.

2. Hög stabilitet: syran och värmen är mycket stabila, syra- och alkalibeständigheten är mycket hög och nedbrytningen och förändringen kommer inte att ske under temperaturen 329 grader.

3. Värme med hög lösning: erytritol löses i vatten med endoterm effekt. Lösningsvärmen är bara 97,4 KJ / KG, vilket är högre än absorptionsvärmen för glukos och sorbitol och har en sval känsla när den äts.

4. Hög löslighet: 25â „ƒerytritol, lösligheten för sockeralkohol är 36% (vikt / vikt), erytritol, sockeralkoholernas löslighet ökar, temperaturökning än glukos, mannos, arabisk sockeralkohol löslighet är hög, lätt att kristallisera nederbördskristaller.

5. Låg hygroskopicitet: erytritol, sockeralkohol är mycket lätt att kristallisera, men ingen i 90% fuktighetsmiljö fuktabsorption, lätt att krossa få pulverprodukter, kan användas för sur matyta för att förhindra fuktabsorption.