Konjac Gum är ett slags rena naturliga hydrokolloider, Konjac Gum huvudingredienser är Konjac Glucommanan (KGM) med hög renhet på mer än 85% på torr basis. Vit i färg, fin i partikelstorlek, hög viskositet och utan speciell lukt av konjac, stabil vid upplösning i vattnet. Konjac Gum har den starkaste viskositeten bland det växtbaserade vattenlösliga gelningsmedlet. Fin partikelstorlek, snabb löslighet, hög expanderingsförmåga på 100 gånger sin vikt, stabil och nästan luktfri.
Konjac Tuggummi
Konjac Tuggummi/Konjac glucomannan CAS NO:37220-17-0
Konjac Tuggummi/Konjac glucomannan CAS NO:37220-17-0 description：
Konjac Tuggummi is derived from a plant, Amorphophallus konjac, grown in Asia.The main use area is meat sector and diet foods. You can see that dietary products such as noodles and rice, which are especially low in calories, are made with konjac flour.
Den har hög viskositet (8000 - 36 000 cps) och varierar beroende på renhetsgraden. Den är motståndskraftig mot höga temperaturer (upp till 200 grader). Även om vattenupplösningen ökar med temperaturen är den också löslig i kallt vatten med god blandning. Vissa förtjockningsmedel tävlar med varandra i miljön och minskar gelens hållfasthet medan andra kan öka vattenretentionens och gelformens förmåga.
Konjac-tuggummi används ofta för att öka styrkan hos andra tandkött. Det har en synergistisk effekt med andra tandkött som Xanthangummi, Guargummi etc.
Konjac Tuggummi/Konjac glucomannan CAS NO:37220-17-0 Specifikation:
Kort beskrivning av Konjak Gum med hög viskositet:
Storlek: 120mesh, 200mesh
Viskositet (mpa.s): 20000 ~ 36000
Renhet: Min. 90%
Konjac Tuggummi Series:
Viscosity/Förtjockningsmedels KJ35-COS Konjac Tuggummi
Viscosity/Förtjockningsmedels KJ30-COS Konjac Tuggummi
Viscosity/Förtjockningsmedels KJ-28 Konjac Tuggummi
Viscosity/Förtjockningsmedels 20000Cps Konjac Tuggummi
Viscosity/Förtjockningsmedels 36000Cps Konjac Tuggummi
Viscosity/Förtjockningsmedels 36000Cps Konjac Tuggummi
Viscosity/Förtjockningsmedels 32000Cps Konjac Tuggummi
Viscosity/Förtjockningsmedels 30000Cps Konjac Tuggummi
Viscosity/Förtjockningsmedels 25000Cps Konjac Tuggummi
|
namn |
Konjac Tuggummi |
|
CAS-nr |
37220-17-0 |
|
Specifikation |
livsmedelskvalitet |
|
Förpackning |
I påsar på 25 kg |
|
Funktionell användning |
Förtjockningsmedel |
|
Objekt |
Specifikations |
|
Utseende |
vitt eller krämfärgat och fritt flytande pulver |
|
Partikelstorlek |
120 - 200 mesh |
|
Viskositet: 1% vattenlösning vid, 35 ° C, 1 timme, Brookfield Model DV-1 viskosimeter, spindel nr 4,6; 12 rpm |
36000 mPas min |
|
Gluomannan innehåll |
80% min |
|
Förlust vid torkning |
Max 10% |
|
PH av 1% lösning i vatten |
7.0 |
|
Bly (Pb) |
1,0 mg / kg max |
|
Arsenik (As) |
3,0 mg / kg max |
|
SO2 |
0,5 g / kg max |
|
Olösliga |
Max 6% |
|
Totalt tallriksantal |
5000 cfu / g max |
|
Jäst och mögel |
100 cfu / g max |
|
Coliform |
Negativ |
|
Salmonella |
Negativ |
Konjac tuggummi Fördel / funktion:
1.Konjac tuggummi kan hjälpa till med viktkontroll - Glucomannan fyller magen och saktar ned matsmältningsprocessen, vilket hjälper konsumenten att känna sig "full" längre, vilket minskar behovet av tunga måltider eller snacks.
2.Konjac tuggummi kan hjälpa till att kontrollera blodsockernivån - Genom att förlänga den tid som krävs för att smälta en måltid bearbetas sockerarter och kolhydrater från annat matintag långsammare, vilket minskar blodsockernivåerna.
3.Konjac tuggummi kan minska kolesterolet - Glucomannan gel i matsmältningssystemet hämmar absorptionen av lipider, såsom LDL (dåligt kolesterol).
4.Konjac gummi kan reglera tarmrörelser - Som med många livsmedel som innehåller kostfibrer kan glukomannan hjälpa till att reglera tarmrörelser.
5.Konjac tuggummi kan skydda lever och mage.
Konjac tuggummi ansökan
1. gelatineringsmedel (gelé, pudding, ost, mjukt godis, sylt)
2. stabilisator (kött, öl)
3. film tidigare (kapsel, konserveringsmedel)
4. vattenhållare (bakat livsmedel)
5.Förtjockningsmedel (Konjac Noodles, Konjac Stick, Konjac Slice, Konjac Imitating Food stuff)
6. vidhäftningsmedel (Surimi)
7. skumstabilisator (glass, grädde, öl)
