Vanillin
Vanillin CAS-nr: 121-33-5
Vanillin Introduktion:
Vanillin, (även känd som metylvanillin), är en organisk förening med molekylformeln C8H8O3.
Dess funktionella grupper inkluderar aldehyd, eter och fenol. vanillin är den primära komponenten i extraktet av vaniljbönan.
Det finns också i rostat kaffe och den kinesiska röda tallen. Metylvanillin används av livsmedelsindustrin liksom etylvanillin.
Vanillinspecifikation:
|
namn |
|
Vanillin |
|
Utseende |
Vitt kristallpulver |
|
|
Odör |
Tät lukt som vaniljböna |
|
|
Renhet |
99% min |
|
|
Smältpunkt |
81-83â „ƒ |
|
|
Löslighet |
1 g smaple kan lösas i 3 ml 70% alkohol |
|
|
Tungmetall |
10 ppm |
|
|
Arsenik |
0,0003% max |
|
|
Återstod vid antändning |
0,05% max |
|
|
Förlust vid torkning |
0,5% max |
|
|
Förpackning |
25 kg / trumma |
Vanillinfunktion:
1. vaniljpulver är en av de viktiga smakerna med en tät söt grädde lukt.
2. vaniljpulver används ofta i konfektyr, glass, dryck, tårta, choklad, bröd, kex.
3. Vanillin kan också användas i cigarettvin och foder samt i kosmetika och i parfymering av gummi, plast och andra produkter.
4. Det används också i läkemedelsmedicin, elektroplåt och andra industrier och kemiska reagens.
Vanillin-applikation:
Den största användningen av vanillin är som smakämne, vanligtvis i söta livsmedel. Glass- och chokladindustrin utgör tillsammans 75% av marknaden för vanillin som smakämne, med mindre mängder som används i konfekt och bakverk.
Vanillin används också i doftindustrin, i parfymer och för att maskera obehaglig lukt eller smak i läkemedel, boskapsfoder och rengöringsprodukter.
Vanillin har använts som en kemisk mellanprodukt vid tillverkning av läkemedel och andra finkemikalier. År 1970 användes mer än hälften av världens vanillinproduktion vid syntes av andra kemikalier.
Dessutom kan vanillin användas som en allmän fläck för att utveckla tunnskiktskromatografiplattor (TLC) för att underlätta visualisering av komponenter i en reaktionsblandning. Denna fläck ger ett antal färger för dessa olika komponenter.
