Mononatriumfumarat kan användas som sura luktadditiver, smakämnen och antioxidanter. Det används ofta i vin, dryck, socker, pulverfruktsaft, fruktburk etc.
Mononatriumfumarat
Mononatriumfumarat CAS: 7704-73-6
Mononatriumfumarat Kemiska egenskaper:
MF: C4H3NaO4
MW: 138.05
Mononatriumfumarat Specifikation:
Mononatriumfumaratkvaliteter: Kosmetisk kvalitet, matningsgrad, livsmedelskvalitet, medicinskvalitet
|
Objekt |
Standard |
|
Utseende |
Vitt kristallint pulver |
|
Clour and Clarity of vattenlösning |
Färglös, klar |
|
Renhet (baserat på C4H3NaO4) |
98,0 --- 102,0% |
|
Ph (1,0 g / 30 ml) |
3,0 --- 4,0 |
|
Arsenik (baserat på As2O3) |
â ‰ ¤4ppm |
|
Heavy Metal (baserat på Pb) |
â ‰ ¤20ppm |
|
Förlust vid torkning |
â ‰ ¤0,5% |
|
Återstod vid antändning (på torrt material) |
50,5 --- 52,5% |
|
Sulfat (baserat på SO4) |
â ‰ ¤0,01% |
|
Maleinsyra |
â ‰ ¤0,05% |
|
Totalt antal bakteriekolonier |
â ‰ ¤ 10 000 cfu / g |
|
Koliformer |
â ‰ ¤3PN / g |
Mononatriumfumarat Funktion och tillämpning
Mononatriumfumarat är en ny typ av korrosionsskyddande färska livsmedelstillsatser, huvudsakligen för vattenprodukter och köttpasta, huvudsaklig användning med ättiksyra-natrium.
Dessutom brukade den också blanda vin, sval och uppfriskande dryck, socker livsmedelsprodukter, pulver, fruktjuice, kalla drycker, konserverad frukt sylt, gelé, etc.
Även för konfigurationsbröd, kakor som syrande medel.
Som surt medel används ofta med äppelsyra, citronsyra och annan organisk syra.
