Järnglukonatdihydrat, molekylformel C12H22O14Fe · 2H2O, relativ molekylvikt 482,18. I livsmedel kan användas som färgämne, näringsförstärkare, kan vara från reducerat järn och glukonsyra. Järnhaltig glukonat kännetecknas av hög biotillgänglighet, god löslighet i vatten, mild och sammandragande smak och mer förstärkning i mjölkdrycker, men det är också lätt att orsaka förändringar i livsmedelsfärg och smak, vilket begränsar dess tillämpning till viss del.
Järnglukonatdihydrat
Järnglukonatdihydrat CAS-nr: 299-29-6 / 12389-15-0
Järnglukonat CAS-nr: 299-29-6 / 12389-15-0 Inledning:
Molekylformel: C12H22FeO14 - 2H2O
Molekylvikt: 482
CAS-nr: 299-29-6, 12389-15-0
EINECS NR: 206-076-3
Utseende: gulgrått eller ljusgrönt-gult pulver eller granulat.
Organoleptikum: Lätt karamelliknande lukt.
Löslighet: Det är lättlösligt i vatten (10% i varmt vatten), men nästan olösligt i etanol.
Karaktär: Hög biotillgänglighet, god löslighet, lätt järnlukt och ingen sammandragande smak.
Järnglukonat används effektivt vid behandling av hypokrom anemi. Användningen av denna förening jämfört med andra järnpreparat resulterar i tillfredsställande retikulocytsvar, en hög procentuell användning av järn och daglig ökning av hemoglobin så att en normal nivå inträffar på en rimligt kort tid. Järnglukonat används också som livsmedelstillsats vid bearbetning av svarta oliver. Det representeras av livsmedelsmärkning E-nummer E579 i Europa. Det ger en jämn, svart färg till oliverna
Järnglukonat CAS-nr: 299-29-6 / 12389-15-0 Specifikation:
|
tems |
FCC |
USP |
|
Analys% |
97,0 ~ 102,0 |
97,0 ~ 102,0 |
|
Förlust vid torkning% |
6.5-10.0 |
6.5-10.0 |
|
Sulfat% |
â ‰ ¤0.1 |
â ‰ ¤0.1 |
|
Klorid |
â ‰0,07 |
â ‰0,07 |
|
Järn (som Fe3 +)% |
â ‰ ¤2.0 |
â ‰ ¤2.0 |
|
Oxalsyra |
Godkänt test |
Godkänt test |
|
Minska sockerarter |
Godkänt test |
Godkänt test |
|
Bly (som Pb)% |
â ‰ ¤ 0,0002 |
â ‰ ¤ 0,001 |
|
Kvicksilver (som Hg)% |
â ‰ ¤0.0003 |
â ‰ ¤ 0,0003 |
|
Arsenik (som As)% |
------ |
â ‰ ¤ 0,0003 |
|
Organiska flyktiga föroreningar |
------ |
Uppfyller kravet |
