L-arabinos är en ny typ av sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll, som sprids mycket i skrovet av frukt och grova korn. Det hämmar sackareasaktivitet i människans tarm och har således effekten att hämma sackarosabsorptionen. Dessutom kan L-arabinos hämma ackumuleringen av kroppsfett, som kan användas för att kontrollera fetma, högt blodtryck, hyperlipidemi och andra sjukdomar.
L-arabinos är vanligare än D-arabinos i naturen, den kan användas som farmaceutisk mellanprodukt, bereder odlingsmedium och kan användas för syntes i smakindustrin.
