Beta-D-fruktopyranos är monosackariden, torkad, mald och med hög renhet. Majssirap med hög fruktos är en blandning av glukos och fruktos som monosackarider. Sackaros är en förening med en molekyl glukos kovalent kopplad till en molekyl fruktos. Alla former av fruktos, inklusive frukt och juice, tillsätts vanligen i livsmedel och drycker för smaklighet och smakförbättring och för brunning av vissa livsmedel, såsom bakverk. Cirka 240 000 ton kristallin fruktos produceras årligen.
