Glycyrrhizic acid är ett smakämne och skummedel som härrör från separationen av flavonoider som finns i hela lakritsextraktet från lakritsrot glycyrrhiza glabra. Den är 50–100 gånger så söt som socker, är löslig i vatten och har lakritsmak. Den har god värmestabilitet men långvarig uppvärmning kan leda till viss nedbrytning. Det är stabilt inom ph 4 - 9; under ph 4 kan det förekomma nederbörd.
Glycyrrhizic Acid
Lakricextrakt Glycyrrhizic Acid CAS: 1405-86-3
Glycyrrhizic acid Kemiska egenskaper
MF: C42H62O16
MW: 822,93
EINECS: 215-785-7
Smältpunkt: 220 ° C (grov uppskattning)
alfa: D17 + 46,2 ° (c = 1,5 i alc)
Kokpunkt: 681,01 ° C (grov uppskattning)
Densitet: 1,1442 (grov uppskattning)
Brytningsindex: 61 ° (c = 1,5, etoh)
Pka: 2,76 ± 0,70 (förutsagt)
Merck: 14.4505
Lakricextrakt Glycyrrhizic Acid CAS: 1405-86-3 Introduction:
Lakricextrakt Pulver aktiv ingrediens är glycyrrhizic Acid. Glycyrrhizic acid är ett kraftfullt sötningsmedel, 3050 gånger så kraftigt som sackaros (bordssocker). Kemiskt är glycyrrhizic syra en triterpenoid saponin glykosid som antingen är Ca2 + eller K + saltet av glycyrrhizic (eller glycyrrhizinic) syra. Vid hydrolys förlorar glykosiden sin söta smak och omvandlas till aglykonen
glycyrrhetinsyra plus två molekyler glukuronsyra. Glycyrrhizinsyraformen är inte särskilt vattenlöslig, men dess ammoniumsalt är lösligt i vatten vid pH över 4,5. Även om den är söt skiljer sig smaken av glycyrrhizinsyra från den för socker. Sötman av glycyrrhizic syra har en långsammare början än socker och dröjer kvar i munnen under en tid. Dessutom gör dess karakteristiska lakritsmak den olämplig som en direkt smakersättning för socker. Till skillnad från det artificiella sötningsmedlet aspartam, bibehåller glycyrrhizic syra sin sötma under upphettning. Lakricextrakt Pulver Glycyrrhizic acid kan användas för topiska applikationer. Det kan också användas i hudvårdsformuleringar för att lugna och slappna av torr och trött hud.
Lakricextrakt Glycyrrhizic Acid CAS: 1405-86-3 Specification:
|
Objekt |
Standard |
|
Utseende |
Brun gul till brun röd, transparent vätska |
|
Odör |
Lätt karakteristisk lukt |
|
Löslighet (5%) |
Lösligt i propylenglykol, butylenglykol |
|
Glabridinrenhet (HPLC) |
â ‰ ¥ 0,40% |
|
Hg |
<1 mg / kg |
|
Som |
<2 mg / kg |
|
Pb |
<5 mg / kg |
|
Totala bakterier |
<100CFU / ml |
|
Jäst och mögel |
<10CFU / ml |
|
Rekommenderade användningsnivåer |
2,0 ~ 10,0% |
|
Använd metod |
Tillsätt i oljefasen direkt, rör om tills den fördelas jämnt, kan involvera i emulgeringsprocessen. |
|
Lagring |
Förvara vid rumstemperatur, håll den förseglad och åtskild från ljus |
|
Hållbarhetstid |
Två år |
