Dimetylsulfoxid (DMSO) är en organosvavelförening med formeln (CH3) 2SO. Denna färglösa vätska är ett viktigt polärt aprotiskt lösningsmedel som löser upp både polära och icke-polära föreningar och är blandbart i ett brett spektrum av organiska lösningsmedel såväl som vatten. Den har en relativt hög smältpunkt. DMSO har den ovanliga egenskapen att många individer uppfattar en vitlökliknande smak i munnen efter hudkontakt.