Dextran är en komplex grenad glukan (polysackarid gjord av många glukosmolekyler) som består av kedjor i olika längder (från 3 till 2000 kilodalton). Det används medicinskt som ett antitrombotiskt medel (trombocytaggregat), för att minska blodviskositeten och som en volymökare vid hypovolemi.