D-glukosaminhydroklorid är ett aminosocker och en framträdande föregångare i den biokemiska syntesen av glykosylerade proteiner och lipider. Glukosamin är en del av strukturen hos polysackariderna kitosan och kitin, som utgör exoskeletoner av kräftdjur och andra leddjur, liksom cellväggarna i svampar och många högre organismer.