Betaglukan är polysackariden som består av glukos, de kombineras mestadels genom β-1,3, vilket är anslutningsformen för glukoskedjan. Det kan aktivera makrofagen och neutrofil leukocyter etc, så att innehållet av leukocyter, cytokinin och speciell antikropp ökar immunförsvaret i människokroppen. Och kroppen kan ha bättre preparat för att motstå sjukdomen orsakad av mikrobiell.