Livsmedel och fodertillsatserregleras av statliga myndigheter för att säkerställa deras säkerhet och effektivitet. Till exempel i USA reglerar Food and Drug Administration (FDA) livsmedelstillsatser, medan i Europeiska unionen ansvarar European Food Safety Authority (EFSA) för att utvärdera och godkänna livsmedelstillsatser. Dessa tillsynsorgan genomför rigorösa säkerhetsbedömningar baserade på vetenskapliga bevis och bestämmer den maximala mängden av varje tillsats som kan användas i livsmedel och foder.
Vissa livsmedelstillsatser kan ha specifika funktioner, såsom förtjockningsmedel, emulgeringsmedel och stabilisatorer. Dessa tillsatser används ofta i bearbetade livsmedel för att förbättra deras konsistens eller konsistens. Men att konsumera för stora mängder av dessa tillsatser kan leda till matsmältningsproblem, såsom uppblåsthet och diarré. Därför är det viktigt att konsumera dessa tillsatser med måtta och välja hela livsmedel när det är möjligt.
